LA QUALITÀ DELL’ACQUA NEL PIANO HACCP
Approvvigionamento idrico nelle imprese alimentari All’interno dei processi di produzione e trasformazione …
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Gli alimenti contaminati possono avere gravi effetti sull’uomo, per questo motivo è …
Il Manuale di Autocontrollo HACCP è un documento che ogni azienda alimentare …
La produzione del malto e a produzione e confezionamento della birra, a partire da malto, luppolo e dagli altri ingredienti consentiti nella CE, in lattine, bottiglie, fusti e cisterne ha sempre maggiore rilevanza e sono soggette agli obblighi del HACCP.
Il Manuale HACCP del panificio deve fornire le indicazioni tecniche ed i riferimenti metodologici ed operativi utili ad assicurare il raggiungimento e il mantenimento di requisiti legali.